Sweets Plaza

スイーツプラザ 岡山県版は、和菓子店・洋菓子店が集まる広場です

岡山県スイーツマップ

気になるお菓子のお買い求めは、直接お店へのご来店、または、店舗により通販を行っていますのでそちらをご利用ください
佐藤玉雲堂オフィシャルサイト佐藤玉雲堂オフィシャルブログ

佐藤玉雲堂

住所 〒714-1201 岡山県小田郡矢掛町矢掛3084 
TEL 0866-82-0164
営業時間、定休日

営業時間 8:00~19:30
定休日 火曜日

佐藤玉雲堂

天保元年創業、初代から数えて180年余り、8代に渡って、ここ矢掛にて菓子づくりを営んでおります。当店「佐藤玉雲堂」は、旧山陽道の宿場町であった岡山県矢掛にございます。先代である7代目 佐藤邦次郎までは柚べし一筋でございました。柚べし(柚餅子)とは、柚子を使った料理あるいは、柚子を使った和菓子のことを言います。矢掛のゆべしは、餅粉に細かく刻んだ柚子や味噌などを入れて蒸し、竹の皮に包んだ棒ゆべしなどがあります。当店では、1個ずつ包装した羽二重餅のような「ゆべし吉備の雪」、裏千家のお家元賞をいただいた「小夜千鳥」など好評頂いております。

現在はさつま芋を裏ごしして生地をつくり、押し花にしたかわいい花をのせた「花せんべい彩」を筆頭に、「花柚子」や「ようかん」といったバラエティ豊かな和菓子を、歴史と伝統に培われた意思と技術にこだわり、一つひとつ心を込め、手作りにこだわった菓子をつくり続けております。


アクセスマップ

大きな地図で見る

主な取り扱い商品

花柚子

直径4cmほどの高品質なハナユズを蜜煮にし、その中に特製の白羊羹を流し詰めた逸品です。秋~冬の最盛期には、1日に400~500個をつくる程の人気です。


花せんべい「彩(いろどり)」

サツマイモペーストの生地に押し花を乗せて焼いた雅なせんべいです。佐藤家8代目の妻「映子」が、長女「彩子」の成人の祝いにつくったことをきっかけ生まれました。現在では様々な花を使い、年間90種以上をつくっております。


柚べし

柚子を使った日持ちのする蒸し菓子で、その昔は保存食としても食されていました。 佐藤玉雲堂では、現在も家伝の製法で一つひとつ手づくりしております。


お問い合わせ事務局:岡山県菓子工業組合 岡山県岡山市北区幸町6-33 旭ビル703号 TEL:086-222-2448 FAX:086-231-8464